商業(yè)釀造
阿法拉伐廣泛成熟的商業(yè)啤酒釀造解決方案，以滿足您在工業(yè)規(guī)模上對效率、可靠性和一致性的需求。我們的工藝專業(yè)知識，成熟的工業(yè)啤酒，鮮釀啤酒設備以及我們的專業(yè)系統和技術，使您能夠對商業(yè)啤酒釀造工藝中的生產平衡進行微妙的調整，以提高產量，減少能源和水的消耗，減少浪費，并生產絕佳的啤酒，釋放出您品牌獨特性的強烈信息。
工業(yè)規(guī)模的釀造
從釀酒車間到包裝，阿法拉伐始終致力于創(chuàng)造積極的影響，幫助商業(yè)釀酒商實現可行、靈活和可持續(xù)的運營，同時適應不斷變化的消費者需求。
通過與阿法拉伐的合作，商業(yè)啤酒釀造商可以獲得專業(yè)技術和解決方案，從而實現規(guī)?；⒍鄻踊a和創(chuàng)新型循環(huán)系統，以最長的正常運行時間、能源回收和水資源再利用釀造啤酒。
這種靈活機動的方法帶來了可持續(xù)的競爭優(yōu)勢，使客戶能夠在不斷變化的市場中提高產量，同時仍然關注能源效率、碳足跡、用水和廢物的持續(xù)優(yōu)化。
釀酒車間
阿法拉伐從釀酒車間開始，不斷對設備進行創(chuàng)新和優(yōu)化，以實現盈利和可持續(xù)運營。
在這方面，商業(yè)釀造面臨著巨大的可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)，可能會出現高能耗、配料損失、過度耗水和變質等問題。清潔和污垢也會影響加工時間。
阿法拉伐提供全套大型解決方案，為釀造優(yōu)質啤酒鋪平道路，同時應對這些重大挑戰(zhàn)，最大限度地節(jié)約用水和能源。
阿法拉伐傾析器采用最新技術對廢谷物進行脫水，板式熱交換器為能量回收系統提供動力，旋轉噴射頭提高了效率和衛(wèi)生狀況，智能漩渦系統提高了麥汁在冷卻前的透明度。
冷藏區(qū)
商業(yè)釀造業(yè)務需要穩(wěn)定、可靠和有效的設備，以應對規(guī)?；\營的挑戰(zhàn)。
商業(yè)釀酒商需要始終如一的優(yōu)質酵母和高效的衛(wèi)生控制，這將節(jié)省冷藏區(qū)的水和能源，尤其是在發(fā)酵和熟化階段。
阿法拉伐世界一流的旋轉噴射頭、分離器、冷卻器、儲罐等產品組合可有效解決起泡、工藝不一致、衛(wèi)生條件差、沉淀時間長、啤酒損失和酵母過量等難題。
水箱清洗升級可減少 17% 的耗水量
鑒于淡水資源面臨越來越大的壓力，美國一家領先的釀酒集團致力于提高用水效率，減少運營中的用水量。其中一項節(jié)水措施的重點是優(yōu)化儲罐清洗流程。安裝了阿法拉伐的新型旋轉噴射頭后，儲罐清洗用水量減少了 17%。
Royal Unibrew 信賴阿法拉伐
Royal Unibrew 是一家歐洲飲料集團，其產品組合日益多樣化。為了滿足不斷變化的市場需求，他們選擇阿法拉伐提供完全定制的全套系統解決方案，對其位于丹麥Faxe、擁有120年歷史的釀酒廠進行現代化改造。通過一系列成功的安裝，兩家公司的合作關系日益密切，更多項目也在持續(xù)進行中。
如何利用最新技術避免酒花燃燒和酒花蠕變？
對于嘗試新配方的手工釀酒師來說，這意味著要控制與干啤酒花做法有關的各個方面和不同類型的工藝問題。問題不僅在于如何在不造成污染的情況下進行干啤酒花添加，還在于如何消除啤酒花灼傷和阻止啤酒花蠕變。
過濾和處理
隨著消費者口味的拓寬和產品種類的增加，在過濾和處理過程中，防止變質和堵塞以及有效管理廢物、水和能源對商業(yè)釀造的重要性比以往任何時候都更加突出。
阿法拉伐深知釀造各種產品所面臨的挑戰(zhàn)，從無酒精啤酒到烈性啤酒以及添加香料的衍生產品。
阿法拉伐 Brew 系列離心分離機具有無與倫比的靈活性和有效性，可為可靠、可持續(xù)地生產新產品提供解決方案。
阿法拉伐分離器獨特的密封設計還可確保產品處理溫和，達到最高衛(wèi)生標準。巴氏殺菌或無菌過濾可消除任何微生物，從而延長保質期、改善產品口味并提高安全性。
生產口味相同的無醇啤酒
作為其 “智能飲酒 ”計劃的一部分，日本領先的釀酒商之一 Asahi Breweries 開始生產酒精含量極低的啤酒。通過使用阿法拉伐 De-alc 模塊，Asahi 現在可以生產出不含酒精的啤酒，并保留了原啤酒的風味、酒體和香氣。De-alc 能有效去除基本啤酒中的酒精含量，同時保留其獨特的個性，滿足消費者不斷變化的喜好。它使朝日啤酒能夠在不需要大量資本投資的情況下，豐富其產品種類，并向低酒精和無酒精飲料領域拓展。
使釀酒廠不受氣候影響的步驟
適應氣候變化及其對供水的影響已成為啤酒行業(yè)的主流。阿法拉伐 Revos 部門主管 Maria Lindmark 表示：“啤酒廠正越來越多地關注其工廠的氣候防護--將氣候變化風險納入其緩解和適應計劃。”
水與能源用量
商業(yè)釀造設備的加熱、冷卻和清潔對運營的效率和質量至關重要。這可能需要耗費大量的水和能源，并且需要使用大量的化學品，因此阿法拉伐提供了創(chuàng)新的解決方案來減輕這些影響。
我們的罐頂系統可簡化工藝流程的每個階段，與阿法拉伐 CIP 系統配合使用時，釀造商可優(yōu)化順序，減少總體用水量和化學品用量。
趨勢
商業(yè)釀造是一個充滿活力的環(huán)境，在可持續(xù)發(fā)展要求不斷提高的背景下，新口味和新產品不斷被開發(fā)出來，節(jié)水節(jié)能成為重中之重。
啤酒釀造商正在向啤酒以外的領域發(fā)展，包括無酒精啤酒和功能性飲料，而釀造過程中產生的廢料也越來越有價值，這些廢料可提取用于其他用途，如保健產品。
阿法拉伐為客戶提供了獨到的見解和設備，這些見解和設備是根據影響行業(yè)的最新問題和驅動因素而設計的，使客戶能夠管理不同的痛點并最大限度地利用機會。
從啤酒廢谷中回收可持續(xù)蛋白質
要滿足全球日益增長的對健康、實惠和營養(yǎng)食品的需求，可持續(xù)的優(yōu)質蛋白質來源至關重要。阿法拉伐在蛋白質領域的專業(yè)知識使其成為該領域理想的技術和解決方案合作伙伴。
