這一領(lǐng)域的創(chuàng)新令人興奮，節(jié)奏很快，最新進(jìn)入市場(chǎng)的公司之一是一家總部位于美國(guó)的公司，該公司不僅開發(fā)了一種可持續(xù)的植物性蛋白質(zhì)，而且使用釀造過程中的廢品作為原料。

EverGrain™是全球釀酒巨頭安海斯-布希英博的全資子公司，開發(fā)了一種尖端工藝，從啤酒釀造過程中的廢谷物中提取高質(zhì)量的分離蛋白。

由此產(chǎn)生的產(chǎn)品EverPro®隨后作為配料出售給食品公司，用于各種產(chǎn)品，包括運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)奶昔和咖啡飲料。其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醇厚口感和在飲料應(yīng)用中的市場(chǎng)領(lǐng)先溶解度使其成為提高各種消費(fèi)品類別蛋白質(zhì)含量的理想選擇。

“EverPro是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物性蛋白質(zhì)，由美國(guó)種植和制造的大麥可持續(xù)生產(chǎn)，”EverGrain首席執(zhí)行官Greg Belt說(shuō)。“它完全溶于水，味道清新，是一種非常通用的成分，適用于多種產(chǎn)品，包括即飲型和即混型飲料，如蛋白質(zhì)奶昔和咖啡，以及奶昔和能量棒。”

EverGrain的研發(fā)主管Steffen Muench說(shuō)：“通過這一尖端工藝，我們可以收獲大麥隱藏的營(yíng)養(yǎng)能力——幫助我們不僅提供另一種蛋白質(zhì)，而且提供更好的蛋白質(zhì)。”“更重要的是，通過升級(jí)回收，我們可以利用我們已經(jīng)擁有的土地來(lái)完成這一切——不需要額外一英畝的土地來(lái)利用大麥中儲(chǔ)存的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，造福人類和地球。”

EverPro的商業(yè)化生產(chǎn)于今年6月在EverGrain位于密蘇里州圣路易斯的全新工廠開始，此前該工廠與行業(yè)和研究專家進(jìn)行了多年的研發(fā)。

該裝置的分離和流體處理技術(shù)由阿法拉伐提供，其中包括六個(gè)大型潷析器、反滲透系統(tǒng)、閥門、泵和儲(chǔ)罐清潔設(shè)備。

EverGrain一直高度重視工藝優(yōu)化，并計(jì)劃建設(shè)一個(gè)試點(diǎn)設(shè)施，在減少用水量的同時(shí)提高整體產(chǎn)量。

阿法拉伐美國(guó)食品分離總監(jiān)David King表示：“在競(jìng)爭(zhēng)激烈的蛋白質(zhì)分離市場(chǎng)中，微調(diào)至關(guān)重要，阿法拉伐完全有能力為EverGrain提供未來(lái)的技術(shù)專長(zhǎng)。”

“我們?cè)诜蛛x、蒸發(fā)和膜方面擁有數(shù)十年的專業(yè)知識(shí)。我們可以幫助他們盡可能地提高技術(shù)先進(jìn)性和商業(yè)效率，并利用我們?cè)谑澜绺鞯氐姆?wù)范圍和專業(yè)知識(shí)為他們提供支持。

“這只是他們旅程的開始。百威英博的全球影響力意味著EverGrain確實(shí)有能力養(yǎng)活世界——將以前干燥并作為動(dòng)物飼料出售的不可食用廢物轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。”

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