酵母擴(kuò)培
阿法拉伐酵母擴(kuò)培裝置專(zhuān)為釀造業(yè)釀酒發(fā)酵中在無(wú)菌條件下進(jìn)行酵母增殖而設(shè)計(jì)，目的是更新酵母供應(yīng)。酵母增殖裝置的靈活設(shè)計(jì)，使您可以根據(jù)需要裝置不同的酵母菌株。單（或多）容器裝置需要用實(shí)驗(yàn)室增殖的酵母培養(yǎng)物進(jìn)行最初接種（使用阿法拉伐SB嘉士伯瓶）。
未感染、新擴(kuò)培的酵母的可靠和安全的工藝
- 由于獨(dú)特的工藝設(shè)計(jì)，可實(shí)現(xiàn)最大的酵母活力和生存能力
- 專(zhuān)為酵母擴(kuò)培釀造而設(shè)計(jì) - 所有專(zhuān)為酵母擴(kuò)培而設(shè)計(jì)的工藝閥門(mén)和配件
- 攪拌器確保進(jìn)行溫和均質(zhì)化
- 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和久經(jīng)考驗(yàn)的技術(shù)，使得操作簡(jiǎn)便可靠
酵母擴(kuò)培系統(tǒng)具有獨(dú)特的頂板，配備完全衛(wèi)生操作，包括自動(dòng)壓力控制、泄壓閥、防真空閥、液位探針和帶有空氣溶解器的曝氣槍或（用于較大的罐）空心軸混合器。標(biāo)準(zhǔn)容量高達(dá) 100 hl 工作體積。酵母擴(kuò)培裝置作為交鑰匙模塊提供，進(jìn)行工廠(chǎng)預(yù)組裝，并完成干燥測(cè)試。它可以提供 CIP 站和不同級(jí)別的自動(dòng)化。
運(yùn)行原理
酵母增殖工藝
當(dāng) CIP 和蒸汽滅菌完成時(shí)，酵母增殖容器充滿(mǎn)熱或冷麥芽汁。然后通過(guò)錐體上的加熱套對(duì)麥芽汁進(jìn)行滅菌，然后通過(guò)圓柱形部件上的冷卻套冷卻。在接種之前，將麥芽汁用無(wú)菌空氣曝氣。然后該容器在無(wú)菌和無(wú)菌條件下，用純酵母培養(yǎng)物接種（來(lái)自嘉士伯燒瓶）。
在酵母增殖期間，將溫度維持在設(shè)定水平，并根據(jù)特定菌株的要求，對(duì)增殖的酵母進(jìn)行曝氣。當(dāng)酵母達(dá)到所需的細(xì)胞濃度時(shí)，將其接種到中間發(fā)酵罐或直接接種到發(fā)酵罐。
清潔
在操作或運(yùn)輸之前，所有管線(xiàn)都用水沖洗，并用蒸汽滅菌。酵母增殖裝置通過(guò)集成的或外部 CIP 裝置進(jìn)行清潔。
安裝
增殖裝置在發(fā)貨前進(jìn)行預(yù)組裝和干燥測(cè)試。根據(jù)隨附的手冊(cè)，在我們的車(chē)間做了標(biāo)記，以易于在啤酒廠(chǎng)進(jìn)行重新組裝。
維護(hù)
應(yīng)檢查閥門(mén)，并定期更換墊圈。濾芯應(yīng)至少每?jī)赡旮鼡Q一次。
食品系統(tǒng)服務(wù)
阿法拉伐食品系統(tǒng)服務(wù)通過(guò)最大限度地提高工藝性能，幫助您擴(kuò)展食品系統(tǒng)的性能。這使您能夠：
- 持續(xù)改進(jìn)運(yùn)營(yíng)，保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
- 專(zhuān)注于正常運(yùn)行時(shí)間、優(yōu)化和可用性
- 在食品系統(tǒng)的整個(gè)生命周期內(nèi)實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)最大化